“一酱成菜”，不仅是一种调味品，更是一种便捷、多样的生活方式，让三餐告别将就：从鲜香微辣的黄焖酱，到醇厚浓郁的红烧酱；从甜酸开胃的糖醋酱，到风味独特的柱候酱、叉烧酱、排骨酱，各类复合调味酱应有尽有，一勺酱料，三秒复刻各地风味，为消费者的味蕾带来了多元化的选择，从此远离“科技与狠活”摇身一变当大厨。那大家了解复合调味酱料的制作工艺吗？下面为大家简单科普一下：

1 原料准备

挑选和采购优质的原材料，包括各种调味料、香料、油脂、食材等。

2 配料混合

按照配方准确称量各种原料。

将原料放入混合设备中，充分搅拌混合均匀，形成初步的酱料混合物。

3 加热炒制

将混合好的酱料放入加热容器中，进行加热炒制。

控制炒制的温度和时间，使原料中的香味充分释放，同时达到杀菌和熟化的目的。

4 调味及均质细化

在炒制过程中，根据需要添加适量的盐、糖、酱油、醋等调味料，对酱料的味道进行精细调整。经过炒制的酱料可能存在颗粒不均匀的情况，通过均质设备进行处理，使酱料质地更加细腻、均匀。

5 杀菌处理

采用高温杀菌或其他有效的杀菌方法，杀灭酱料中的微生物，保证产品的安全性和稳定性。

6 自动灌装包装

将杀菌后的酱料灌装到干净、无菌的包装容器中。

预制袋在便携度和成本管控方面较玻璃瓶、塑料瓶有很大优势，因此很多厂家采用吸嘴袋或者平面袋、自立袋进行酱料包装。而预制袋的酱料包装则需要用到给袋式自动包装机。

青岛义龙装备制造股份有限公司研发生产的酱料给袋式包装机采用全机械传动、进口伺服灌装机系统，速度达90袋/分钟，精度高，稳定耐用。可自动实现上袋-激光打码-视觉检测-开袋-计量灌装-排气封口-产品输出-装箱-码垛等全流程包装。

设备支持50g-1kg全规格包装切换，只需调节重量、袋宽即可投产，真正做到“换品不换机，一机多用”。

7 冷却储存

灌装后的酱料进行冷却，使其温度降低到适宜的储存温度。

没有现代化的智能装备就没有现代化的食品行业规模发展。青岛义龙凭借自身的创新与专业技术，将包装方式从传统的人工粗放模式升级到智能化自动模式，并成功为多家行业头部企业提供了全方位、定制化的包装解决方案，精准契合了客户多元需求。未来，义龙会继续深耕调味品市场，助力客户在市场竞争中脱颖而出。